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红烧狗肉最简单的做法,红烧狗肉的窍门

张飞
认证:狗肉厨师
时间:2021-06-26 18:08:18 来源:狗肉网 点击: 收藏:17 转发:13

【导读】本文有509个文字,大小约为3KB,预计阅读时间2分钟

  人们对狗肉味道之鲜美就赞美有加,古人造“美”字时,就取自狗大煮出的味,再比如“羹”字,也是和狗羔有关。介绍了这么多美食文化后,快来跟芊芊学做好吃又简单的红烧狗肉吧!

  做法

  狗肉 1斤

  胡萝卜 3根

  青尖椒 1个

  姜 少许

  大蒜子 1瓣

  方法/步骤

  1准备食材:本次选用的是很香很香的腊狗腿肉,配上略有甜味的胡萝卜,那鲜甜的滋味没得说。

  狗肉清洗后,切成块放水浸泡半小时,去其过多的盐分。

  胡萝卜去根、去蒂,洗干净备用;

  2切配食材:

  胡萝卜切成半厘米厚的厚片,

  青尖椒切成片,葱、姜、蒜切成末待用,

  3开中火,锅坐火上,将狗肉里的肥肉挑出先炒,把里面的油先煎出来。

  4待肥狗里的油煎得差不多后,放入切成末的青尖椒、姜、蒜,翻炒1分钟后,调成大火,放入瘦的狗肉,翻炒3分钟左右。

  5翻炒狗肉变色后,放入半锅水,盖上锅盖,待汤煮沸后,调成中火,继续焖煮半小时。

  6拿一根筷子戳一下狗肉,待狗肉炖得稍有点烂后,加入胡萝卜,盖上锅盖焖煮一刻钟至儿时分钟,拿筷子试一下胡萝卜,待胡萝卜也炖烂熟后,关火洒上葱花,鲜美至极的红烧狗肉就可以出锅啦!

  红烧狗肉的窍门

  【食材】狗肉700克、胡萝卜30克、花生油20克、料酒10克、适量的八角、小茴香、花椒、生姜、葱、酱油、香菜、冰糖、盐

  【窍门】

  1、首先,胡萝卜要清洗干净,然后切滚刀块;狗肉同样洗干净之后切块,用热水炒至断生。

  2、起锅烧油,先放生姜、葱段和花椒爆香一下。

  3、狗肉焯水去腥之后先炒一下,然后倒入料酒和盐,放入八角、小茴香、花椒,炒一炒再加酱油和冰糖。

  4、接着锅里加适量的清水,盖盖子焖煮3分钟,放胡萝卜进去一起煮,等胡萝卜熟了之火,最后撒上一点香菜就可以上菜啦。

  新鲜又好吃的红烧狗肉就做好了,冬天吃肉就得吃狗肉,红烧狗肉才最好吃,多吃狗肉冬天不怕冷哦!做这个菜还有一个提示:狗肉煮熟之后才能放胡萝卜哦,等胡萝卜煮软了在出锅才是最好的吃。

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