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家庭炖狗肉的做法窍门(家常炖狗肉大全)

张飞
认证:狗肉厨师
时间:2021-06-17 14:05:43 来源:狗肉网 点击: 收藏:11 转发:7

【导读】本文有403个文字,大小约为2KB,预计阅读时间2分钟

  在寒冷的冬季,可以在一些饭店里看到炖狗肉这道菜。狗肉咸温,有温补温、中祛寒散风的作用。为了能自己常吃到狗肉,为大家整理了家庭炖狗肉的做法窍门。

  炖狗肉的做法窍门一

  1.狗肉切块,用水淖过。2.热锅下油,放入辣椒,花椒,桂皮爆香3.放入狗肉翻炒至狗肉变色。4.放入老抽适量,翻炒上色。5.加入适量红糖,盐,料酒,继续炒。6.下姜片略炒7.放适量的水没至肉上面,放适量的香叶,大蒜头一个8.转至高压锅内大火煮沸后中火十五分钟,转小火十分钟。如果有足够时间放在锅内慢慢煮的更好吃。

  炖狗肉的做法窍门二

  1、将狗肉用清水冲洗,然后放入开水中烫一下,捞出。

  2、将党参,生姜洗净,姜切片。

  3、狗肉变凉后,切碎。

  4、锅中加水,放入狗肉,党参,生姜以及料酒,煲汤。

  5、以文火炖至狗肉熟烂,加入食盐调味即可。

  家常炖狗肉大全

  1,将狗肉切成4厘米见方块,用清水漂洗2次,过水稍煮,去去腥气。捞出冲净血沫,控干水分。

  2,炒锅放油,把花椒炸香,注意不要炸得糊了,倒入狗肉,翻炒至水汽烧干。加入大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、酱油,下狗肉煸炒20分钟。

  3,注入肉汤,烧开后倒入砂锅。将沙锅上火,把白酒分两次加入,改用小火,焖约1小时,汤汁收稠时,放入青椒丁、姜片、大蒜。翻炒即可出锅。

  主料

  狗肉 2000g 辅料 油 适量 盐适量 姜适量 香叶适量 草果2个 香草适量

  步骤

  1.狗肉

  2.斩件

  3.配料

  4.热油锅中火炒下狗肉,等看见有油出来了,就把香料包好放下去。加入清水小火炖30分钟

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